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1 Kommentar
Stelle:
„Also suchte er nach chemischen Umwandlungen des Gemüsemehls und sandte zahllose Kostproben an Fridolin Schuler (…). Und weil es sich um ein gutes Werk handelte, standen ihm zwei Chemieprofessoren aus Zürich sowie ein Physiologe aus Basel zur Seite.“
Anmerkung:
R&D als interdisziplinäre Chefsache, früher Schulterschluss von Wirtschaft und Universität zudem. Schuler war Arzt und Fabrikinspektor, und mit der Schweizerischen Gemeinnützigen Gesellschaft in Kontakt, der die gesunde Ernährung der Fabrikarbeiter ein Anliegen war.
„chemische Umwandlungen des Gemüsemehls“ : vielleicht eine etwas unbeholfene Ausdrucksweise?
Maggi war wirklich ein Pionier – R&D als Chefsache, Marketing (und Product Placement) von ihm veranlasst.